Les Tontons cafetiers se décident à faire leur propre bière et leur ont donné le nom de « Grisby » en référence au film « Les tontons flingueurs ». Grisby est la traduction française de l’argot anglais « criby » signifiant « argent ». L’illustration représente un coffre et deux pistolets avec silencieux, le tout aux couleurs de la charte des Tontons Cafetier.